******************************************************************
В этом журнале вы не найдёте торта Напалеон, а так же эклеров и трубочек с кремом. Вы не найдёте ничего жаренного во фритюре и приготовленного на дрожжах.
Мои рецепты - просты, требующие минимум времени, НО, по своим вкусовым качествам, одобренные и полюбившиеся моими домашними.

Самое главное качество моих рецептов - это то, что они отложатся в вашей памяти, а не на бёдрах. Мои фотографии...все реальные, без фотошопа или каких-либо ещё украшательных программ. Прошу не судить меня строго за качество фотографий, т.к. есть вы будете по моим рецептам, а не по фотографиям.

Можете назвать мои рецепты - список низкокалорийных блюд с наименьшей затратой времени на их приготовление и Вы не ошибётесь.

Продолжаю использовать залежавшийся мешочек с курагой с предыдущего рецепта. Рецепт очень простой и курочка получается очень сочной и ароматной. Рулетики можно подавать целиком или разрезать поперёк, демонстрируя яркую, сочную начинку. Мои комментарии, как всегда пишу в скобках.



( Курица и утилизация залежавшихся деликатесов )

Дело было вечером и решили мы с моим сыночком заняться выпечкой. Ингредиенты для кекса подбирались в процессе готовки, а результат нам обоим очень понравился. Приятная корочка снаружи, и сочная мякоть внутри. Начинка может быть абсолютно разной - курага, ягоды, яблоки, орехи, шоколадные кусочки. Нам попался под руку недоеденный мешочек с курагой.



( Наше творение )

Очередная попытка возвращения на общую кухню к вам. Надеюсь, меня еще кто-то помнит, а?

Готовь сани летом, а фигуру к летнему сезону. Вот такой салатик был у меня сегодня на ужин. Очень советую!



( Салат )

Строго следовала рецепту и советам нашей дорогой sarsmis



1. Взяла 1 плитку хорошего шоколада (72% какао)
2. Немного кураги, мелко нарезала
3. Немного миндаля, смолола в крупную крошку в фудпроцессоре

Шоколад расстопила. По совету sarsmis, с начала налила небольшое количество шоколада (1 ст.л.), затем насыпала немного начинки сверху и начинку, залила еще 1 ст. л. шоколада
Положила в морозилку минут на 45 и всё.

Очень быстро и вкусно. То, что нам и нужно.

Так и вижу нового русского, уплетающего синие пельмени за $2,400
Имидж не что, жажда всё! (с)

( Самые дорогие блюда мира  )

После долгого перерыва, я, наконец, вернулась в семью ЖЖ. Хочу еще раз поблагодарить всех, кто писал и интересовался. Я не обещаю, что буду появляться так же часто, как это было раньше, но буду стараться. Так, что просьба не обижаться на запоздавшие ответы. Пишите, мне очень приятно.

Скоро наступает новый год...если вы еще не определились с меню для новогоднего стола, то могу предложить рецепт салата, который неизменно останется в фаворитах у ваших гостей. Этот рецепт еще тем хорош, что салата получается много - хватит всем.



( На смену Оливье )

Хочу развеять сомнения и поблагодарить всех, кто интересовался пропажей, меня тобишь...

Нет, мы не голодаем и финансовых сложностей на покупку продуктов не испытываем. Так, что консервы можете не посылать, а хотите послать денежный перевод, с удовольствием примем...

Шутки шутками, а правда вот в чем...я продолжаю всё так же экспериментировать на кухне, готовить много и вкусно (главное, скромно), но с переменой должности на работе, а в следствие чего, большим её завалом, у меня совершенно нет времени заходить в ЖЖ...

В свободное от работы время, я работаю в должности aaronchik_mom, перевоплощаюсь из бизнес леди в домохозяйку с забегами в тренажёрный зал.

Так, что спасибо, что не забываете...обещаю вернуться в новом году с новым багажом рецептов.

Всем, всем, всем, счастливых вам праздников!!!

Ваша,

Я

Я совершенно забросила свой кулинарный журнал, а всё потому, что я готовлюсь к первому в своей жизни Trade Show (по-русски, выставка, так?), на котором я буду представлять свою фирму. Выставка будет проходить.....в Одессе. Я уже забыла, что значит иметь дело с украинской таможней при ввозе товара, всякими чиновниками, которые решили показать лохам-американцам, кто в доме хозяин и т.д. Я соберусь, всё-таки, мозгами, а точнее тем, что от них осталось и напишу пост о том, как я получала въездную визу, как на протяжении 3-х недель пытаюсь объяснить украинской таможне, что посланные мной каталоги НЕ подлежат экологическому фитоконтролю (?!) за который мы должны заплатить 400 гривен ($80) за коробку. "Понимаете, каталоги - это такие книги с бумажными страницами. Посему, термин ФИТО, вообще, не имеет место быть..." и в таком духе.

Пока я готовлюсь и крепчаю духом для поездки в Одессу, в следующее воскресенье, я вылетаю на семинар в Чикаго, где пробуду 5 дней. Ежедневное расписание - начало в 7:00 утра, возвращение в гостиницу в 9:00 вечера. Скажите, а что означает "ОТДЫХ"???

А, пока, перейдём к более приятному и полезному для здоровья...рецепту фаршированных кабачков.


( Нам понадобятся )

Специально для gotovim_vmeste, а так же, от пристрастия к моей новой книге Taste of the Middle East, были приготовлены на ужин эти баклажаны. Точнее, нам хватило одного, каждому по половинке.



Процесс приготовления мне показался немного трудоёмким, а точнее, занял больше времени, чем я ожидала. А может, мне, просто, пора на отдых...

( Рецепт )

Отличное блюдо для жаркой погоды! Минимум усилий и максимум вкуса. Опять же, таки, средиземноморское :-)

( Рецепт )

Я вам рассказывала о нашей любви к средиземноморской кухне - аромат пряностей, сочные шашлыки, хумус, питы!
Няня моего ребёнка родом из Ирана. Она готовит для детей традиционные блюда - кебабы, курицу по-персидски, рис. Хумус и пита - основные составляющие её рациона. Поэтому, единственный ресторан, где Аарон знаком со всеми названиями блюд, охотно ест и ведёт себя прилично (так как занят процессом еды) - это рестораны, где подают средиземноморские блюда. Аарон со знанием дела, отрывает кусочек питы и, как говорят в Израиле "менагев", вымазывает им хумус. Блаженству нет предела. Затем, он требует рис и кебаб. Наш человек!

На днях, я купила замечательную книгу из серии Creative Cooking Library - Taste of the Middle East. В этой книге собраны рецепты из Турции, Персии, Ливана, Израиля и т.д. У меня закладки вложены почти на каждую страницу, т.к. приготовить хочется ВСЁ!

Сегодня я приготовила Кебабы из смеси говяжьего и бараньего фарша. Представляю своих коллег, когда я принесу остатки этих котлеток себе на ланч. Нужно будет запастись слюнявчиками!



( Фатима, открой личико (с) )

Такие шашлычки можно подавать на закуску, как в холодном, так и горячем виде. А, так же, в качестве основного блюда. Подавать с рисом или салатом.
Очень простой и незатейливый рецепт, но, а кусочки лосося получаются очень ароматными и нежными.



( Какой такой шашлик (с) )

Еще одна импровизация на тему начинки для грибов. Такое блюдо может послужить закуской (апетайзером) или гарниром. Я уже, даже, и не знаю, какая из начинок нам больше нравится...Это тоже уж очень вкусная :-)



За неимением портобелло, можно использовать крупные шляпки обычных белых грибов.

( В полку фаршированных грибов прибыло! )

Продолжаю в том же духе: сегодня мы ели салат, где все составляющие прошли через гриль >:-)
Салатик можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Очень хорош, как гарнир к рыбе или мясу.



( Рецепт )

Продолжаю тему приготовления блюд на гриле. Посмотрим, сколько проживёт моя новая сковорода...
Сегодня на ужин у нас были шашлычки из креветок и кусочками ананаса, зажаренные на гриле.



( Мысленно перенесёмся на Гавайи )

У меня началась какая-то гриломания! Всё, что вижу, всё идёт на гриль - овощи, фрукты, мясо, рыба... Моя бедная сковородочка не выдержала таких оборотов и приказала долго жить. На смену ей, была куплена новая, большая и многообещающая.

Рецептов накопилось очень много, так, что буду потихоньку выкладывать самые полюбившееся.
Начнём с конца - десерт.

Грилованные персики с начинкой из засахаренных грецких орехов



( Поехали! )

Предлагаю очередной рецепт фаршированных грибов. А всё потому, что надо было приспособить остатки вот этого песто Песто из вяленых помидор
Рецепт очень прост, но результатом вы останетесь довольны, как и мы.



( Рецепт )

Этим замечательным, летним салатом поделилась, довольнo, известная в кулинарных кругах, мастерица-искусительница, соблазнительница - sarsmis




Никто так подробно и красиво не опишет своё блюдо, как sarsmis. Так, что позвольте переправить вас по этой ссылке: http://sarsmis.livejournal.com/19874.html#cutid1

Мои незначительные изменения:

1. Даже при большом желании, я никогда не смогу сфотографировать блюдо так, чтобы оно походило на произведение искусства. С этим нужно родиться...
2. Ингредиенты в салат нарезала покрупнее.
3. Персики заменила абрикосами

Всё остальное, чётко по инструкции. Соус выбрала номер 1.

Еще одно применение молорого миндаля - баклажан в кляре. Поджаренная хрустящая корочка из миндаля и пармезана, а внутри вкусный и сочный баклажан.



( Рецепт )